TripasJD

Linguiça com ervas

Ingredientes:

3 Peças grande de pernil

Tripas de porco

15 gramas de sal de cura

1 pitada de açúcar

20 gramas de conservante

1 copo de água

Condimento feito a base de noz moscada e alho

Pimenta calabresa seca

Orégano

Erva-doce

Sal

Modo d preparo:

Primeiro passo é limpar bem a carne fresca, mas tirar apenas um pouco da gordura para ela não ficar muito seca.

Depois triture o pernil. Então coloque a pimenta calabresa seca, o orégano , a erva-doce, o sal, o condimento feito a base de noz moscada e o alho , o sal de cura para fixar o gosto, o açúcar e o conservante.

Misture bem o tempero e adicione a água, que vai deixar a massa mole e facilitar a entrada da carne nas tripas de porco. Embuta a massa nas tripas, Depois divida a linguiça em gomos.